はじめまして。焼き菓子池田 店主の池田有紀です。
製菓専門学校を卒業後、ケーキ屋さんとカフェで6年修行し、2012年に自分のお店をオープン。
お店を閉めた後、レストラン店長、プリン専門店のチーフを務め、2019年にフリーランスのパティシエールとして独立しました。
2020年に自宅を改装して、3畳ほどの工房でお菓子を作っています。詳しくはこちらをどうぞ。
わたしは食べることが好きで、旅行先は観光地ではなく食べたいもので決めるタイプです。
場所を思い出す時も、必ず食事と結びつけて記憶しています。
お酒を飲むのも好きです。
ビール、ワイン、日本酒が好きです。
最近あまり飲んでいないので、またみんなでわいわい飲みたいです。
良くも悪くも、すぐに忘れます。
印象的な部分しか覚えていないので、ドラマや漫画のあらすじを話すのは苦手です。
最近起こった楽しい出来事なんかも、急に聞かれると思い出せません。
なので聞き役にまわることが多いです。
人が話しているのを聞くのが好きです。
ひとりの時間も好きです。ぼ〜っとしたり、歌ったり、漫画を読んだり。
やわらかい日差しを浴びながらうとうとするのも好きです。
料理もそうですが、お菓子も、作る人の人柄が出ると思います。
わたしが作るお菓子は、やはり、わたしっぽい気がします。
見た目は地味ですし、目立ちません。
しかし、食べてくれた人がほっと一息つけたり、肩ひじはらず気軽に食べれたり、ふと思い出したときに食べたくなるお菓子でありたいなと思います。
こんな感じのわたしとお菓子ですが、
仲良くしていただけると嬉しいです。
よろしくお願いします。